|
|
Parelhoenstoofschotel Met Knoflook, Paprika En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hoofdgerecht voor 4 personen: 1 groot parelhoen of 2 kleine, zout, peper, 40 g boter of margarine, 2 gehakte uien of 4 gepelde en gehalveerde sjalotten, 4 teentjes kleingesneden knoflook, 1 rode en groene paprika in snippers, 2 dl witte Franse wijn, 2 theel. Worcestershiresauce en 150 g champignons in plakjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Verdeel het parelhoen in vieren
en bestrooi met zout en peper.
Reinig mes of schaar en plank direct na gebruik met heet water.
Verwarm de boter in de pan en bak hierin het parelhoen rondom bruin.
Voeg de ui, de knoflook, de paprika, de wijn en de Worcester toe
Stoof dit ca. 35 minuten.
Voeg dan de champignons toe en stoof nog 15 minuten.
Maak het gerecht op smaak af met zout en peper.
Lekker met:
gekookte peultjes/worteltjes en krieltjes.
|
|
|